बिना ब्लड शुगर बढ़ाए मीठे की क्रेविंग को शांत करेंगे ये 5 फूड्स! डायबिटीज में किसी संजीवनी से कम नहीं ये फूड्स

 

1-बेरीज

बेरीज (Berries) एक प्रकार के छोटे-छोटे फल होते हैं जो आमतौर पर गहरे रंग और मीठा स्वाद रखते हैं। ये फल पौधों पर उगते हैं और विभिन्न प्रजातियों में पाए जाते हैं। बेरीज कई प्रकार के होते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, क्रैनबेरी, ब्लैकबेरी, रसभरी, गूजबेरी आदि। ये फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि यहां गुणकारी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।

बेरीज के आयुर्वेदिक औषधीय लाभ भी होते हैं और इसे विभिन्न रोगों की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और शरीर को स्वस्थ रखने के लिए उपयोग किया जाता है। ये फल अन्य खाद्य पदार्थों में भी उपयोग होते हैं, जैसे आइसक्रीम, जूस, शेक, केक, मूस, जैम, जेली, योगर्ट, सलाद आदि में इसका प्रयोग होता है।

बेरीज आमतौर पर स्वास्थ्यप्रद होते हैं, क्योंकि इनमें विटामिन, मिनरल्स, एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइबर आदि पाए जाते हैं। इनका सेवन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने, हृदय स्वास्थ्य को सुधारने, पाचन क्रिया को बेहतर बनाने, त्वचा को निखारने और मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, बेरीज शरीर को ऊर्जा प्रदान करने, वजन नियंत्रण में सहायता करने, मूत्र तंत्र को स्वस्थ रखने और उम्र के बढ़ने के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

इन्हें ताजगी से खाना चाहिए, ताकि आपको इनमें पाए जाने वाले सभी पोषक तत्व मिल सकें। बेरीज को स्वादिष्ट तरीके से खाने के लिए आप इन्हें एकाएक सीधे खाने के अलावा, फ्रूट सलाद, स्मूदीज़, चीज़ केक, फ्रेंच टोस्ट, पैंकेक्स, मफिन्स और आइसक्रीम आदि में भी शामिल कर सकते हैं।

 

2-एवोकाडो

एवोकाडो (Avocado) एक प्रकार का फल है जो मुख्य रूप से मध्य और दक्षिणी अमेरिका के मेक्सिको में पाया जाता है। यह फल संतरे के आकार का होता है और हरा या काला हो सकता है, जबकि उसकी गहरी खाद्य परत (पील) होती है। एवोकाडो का मध्य भाग यानी बीज के आसपास सफेद मस्तिष्क की तरह होता है। यह फल तेलीय और मधुर भोजन माना जाता है।

एवोकाडो अत्यधिक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह मौनसूनी तथा अविरल तत्वों का उच्च स्रोत है और विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन क, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फाइबर आदि प्रमुख पोषक तत्वों का उच्च स्रोत है। इसके साथ ही, यह एक अच्छा तेलीय फल होने के कारण स्वस्थ आहार में शामिल किया जाता है।

एवोकाडो को खाने के कई तरीके हैं। इसे सीधे खाया जा सकता है या इसे बनावटी रूप में सलाद, दिप, गुजराती खठ्ठा मीठा, चटनी और स्मूदीज़ आदि में शामिल किया जा सकता है। एवोकाडो को गुजराती मसाला बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जिसमें यह ताजगी और ग्रीन चिल्ली, कोरिएंडर पत्ती, टोमैटो, लाल प्याज़, नींबू रस, काला नमक और काली मिर्च के साथ मिलता है। इसका बटर या पेस्ट बनाकर ब्रेड और टोस्ट पर भी उपयोग किया जाता है। एवोकाडो का तेल त्वचा और बालों के लिए भी उपयोगी होता है।

 

3-नट्स

नट्स (Nuts) एक प्रकार के खाद्य पदार्थ होते हैं जो वृक्षों के बीजों की रूप में पाए जाते हैं। ये बीज एक गहरे खाद्य परत (छिलका) से ढके होते हैं और आमतौर पर बाहरी रूप से ठोस और अंदर से सूखे होते हैं। नट्स कई प्रकार के होते हैं, जैसे बादाम, काजू, अखरोट, पिस्ता, मूंगफली, छोले, अंजीर, अदरक, छुहारा, किशमिश आदि। ये विभिन्न रंग और आकार में पाए जा सकते हैं।

नट्स एक पोषण से भरपूर खाद्य पदार्थ होते हैं। ये प्रोटीन, स्वस्थ वसा, आवश्यक विटामिन, मिनरल्स, एंटीऑक्सिडेंट्स, फाइबर और फॉलिक एसिड जैसे पोषक तत्वों का उच्च स्रोत हैं। नट्स का नियमित सेवन शरीर को ऊर्जा प्रदान करने, मस्तिष्क को स्वस्थ रखने, हृदय स्वास्थ्य को सुधारने, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने, पोषकता को बढ़ाने, डायबिटीज के नियंत्रण में मदद करने और वजन नियंत्रण में सहायता करने में मदद कर सकता है।

नट्स को सीधे खाने के साथ-साथ आप इन्हें अन्य खाद्य पदार्थों में भी शामिल कर सकते हैं। इन्हें सब्जी, सलाद, ब्रेड, केक, कूकीज़, ब्राउनीज़, आइसक्रीम, चॉकलेट, ग्रेनोला आदि में उपयोग किया जा सकता है। ये अकेले या मिश्रण के रूप में खाए जा सकते हैं और इन्हें ताजगी से खाना चाहिए ताकि आपको सभी पोषक तत्व मिलें।

 

4-ग्रीक योगर्ट

ग्रीक योगर्ट (Greek yogurt) एक प्रकार का दूध से बनाया जाने वाला उत्पाद है जिसमें दूध को आधे या ज्यादा पानी से छानकर बनाया जाता है। इसका आकार और कंसिस्टेंसी ठीक और गाढ़ी होती है और इसे मजबूत और क्रीमी बनाने के लिए अधिक से अधिक पानी को निकाल दिया जाता है। ग्रीक योगर्ट का स्वाद साधारण योगर्ट से थोड़ा मजबूत और गहरा होता है।

ग्रीक योगर्ट उच्च प्रोटीन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स (जीवाणुओं की प्रजनन क्षमता को बढ़ाने वाले योगर्ट में मौजूद माइक्रोआर्गेनिज्म) का अच्छा स्रोत है। यह उच्च पोषक माना जाता है और पेट संबंधी स्वास्थ्य, पाचन प्रणाली, हड्डियों की सेहत और इम्यून सिस्टम को सुधारने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, यह मधुमेह, मोटापा और मस्तिष्क स्वास्थ्य को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है।

ग्रीक योगर्ट को अकेले या बर्तनों में खाया जा सकता है, या इसे अन्य आहार में शामिल किया जा सकता है। यह फल, मूली, सब्जी, सलाद, और मिश्रणित फल और नट्स के साथ मिलाकर भी सेवन किया जा सकता है। इसे दही, स्मूदीज़, चटनी, और डिप के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है।

 

5-दालचीनी

दालचीनी (Cinnamon) एक मसाला है जो पेड़ों की छाल से प्राप्त किया जाता है। यह मसाला मुख्य रूप से शाकाहारी और मसालेदार व्यंजनों में प्रयोग होता है और इसका खास स्वाद और गंध होता है।

दालचीनी का उपयोग खाद्यों में स्वाद और गंध को बढ़ाने के लिए किया जाता है, और इसका भीतरी और बाहरी इलाज में भी उपयोग होता है। यह पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होता है और उच्च मात्रा में मिंट, मैंथॉल और कैरोफिलीन जैसे तत्व भी प्रभावी रूप से पाये जाते हैं। दालचीनी के सेवन से खून का शर्करा स्तर नियंत्रित हो सकता है, हृदय स्वास्थ्य सुधार सकता है, पाचन को सुधार सकता है, मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है, सूजन को कम कर सकता है और इम्यून सिस्टम को मजबूत कर सकता है।

दालचीनी को पाउडर या छोटी कतार में इस्तेमाल किया जाता है। इसे अनेक व्यंजनों, ड्रिंक्स, चाय, कॉफी, डेसर्ट्स, बेकरी उत्पादों, सब्जियों, पुलाव, और सौंफ़ीयां बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।